|
|
Ovenschotel Met Aubergine
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 aubergines; 2 eetlepels olie; 1 gesnipperde ui; 1 uitgeperst teentjeknoflook; 1 bakje champignons(in plakjes gesneden); 1 blikje onverdunde goulashsoep; 250 gram jonge kaas
Voorbereiding:
Was 2 aubergines en snijd ze in plakken van ca. 1 cm dik. Bestrooi de plakken met zout en laat ze ca. 10 minuten staan. Dep de plakken aubergine droog met keukenpapier.
Bereidingswijze:
Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan en bak de aubergines in gedeelten aan beide kanten bruin. Verhit steeds eerst 1 eetlepel olie. Schep 1 gesnipperde ui, 1 uitgeperst teentje knoflook en 1 bakje in plakjes gesneden champignons door 1 blikje verdunde goulashsoep. Snijd 250 gram jonge kaas in plakken. Leg op de bodem van een ingevette ovenschaal van ca. 2 liter een laag aubergineplakken. Verdeel hierover de helft van het goulashmengsel. Leg hierop een laag van plakjes kaas. Strooi hier wat tijm over. Herhaal deze volgorde nog een keer. Dek de schotel af met plakken aubergine en plakken kaas. Laat de aubergineschotel in het midden van de voorverwarmde oven van 200 graden in ca. 40 minuten door en door heet worden.
|
|
|